Un duo complémentaire arrivé de Paris qui ouvre un nouveau chapitre à Annonay

Après plusieurs années dans l’hôtellerie de luxe pour Marie, et un parcours de pâtissier au sein de grandes maisons parisiennes pour Maxime, ils ont repris ensemble une maison emblématique fondée en 1923, une adresse bien connue des Annonéens. Leur objectif : préserver son identité tout en la faisant évoluer.

La maison continue ainsi de proposer les recettes qui ont marqué les générations : le pâté en croûte, les bugnes, les pantins, les babets, les succès, les fromages et bien d’autres gourmandises.

Le couple s’inspire également des spécialités locales, en y apportant de nouvelles touches gourmandes, comme la tourte à la caillette ardéchoise, ou encore la revisite de grands incontournables tels que le Président, et l'Ambassadeur, le baba au rhum et le fameux flan vanille de Madagascar.

Fidèle à son esprit artisanal, la boutique propose une gamme salée, des pâtisseries gourmandes, des chocolats, des glaces artisanales et des petits fours. Un salon de thé permet de déguster ces créations sur place, autour de boissons chaudes ou fraîches. Entre tradition et modernité, ils font vivre l’héritage de la maison tout en continuant d’en écrire l’histoire