Julien propose 280 références de vins, 30 de bières et autant en spiritueux dans sa cave, Carafons Cave, récemment installée au 2 montée du Savel à Annonay.

Auparavant éducateur spécialisé. Il a participé à la création de Carafons Cave avec 3 amis ayant une passion commune pour le vin. C’est dans un premier temps en dégustant des vins issus de l’agriculture conventionnelle que ils se sont retrouvés. Puis, rapidement, par goût, rencontres, curiosité et conscience écologique ils se sont tournés vers le vin dit « naturel ». En effet, ils ont fait le constat que le travail à échelle humaine caractérisant ce type de vin permettait une production raisonnée davantage qualitative que quantitative. C’est dans une démarche de sensibilisation que s’inscrit Carafons aujourd’hui. Ses objectifs sont clairs : permettre une plus large diffusion de ce produit méconnu du grand public en privilégiant le contact et les explications. De nombreuses rencontres avec les vignerons et vigneronnes leur permettent aujourd’hui de présenter des vins en lien avec les convictions et caractères de ces derniers. C’est parce qu’une réelle relation d’échange, de partage et de confiance existe entre eux que Carafons est avant tout une aventure humaine.